Die Betriebskantine zu einem regionalen Vorzeigeversorger entwickeln? In vielen Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen herrscht seit vielen Jahren ein massiver Preiskampf, billig und ausreichend muss es sein. Alles andere ist Nebensache. Aber nunmehr ist Essen und Genießen zu einem wesentlichen Element der Lebensqualität geworden und macht auch vor der Betriebskantine nicht mehr halt. Im Zuge von St. Pölten 2024 will man da einiges bewegen, treffen doch hier die Arbeiterstadt St. Pölten und das agrarisch geprägte Umland aufeinander und können sich auch in puncto Kulinarik gegenseitig befruchten.

Um möglichst viele Betriebskantinen in und rund um St. Pölten zu einem Ort des regionalen Genusses und der Begegnung zu entwickeln, wird ein fundierter und umfassender Leitfaden entwickelt, in dem nicht nur das Knowhow der Landwirtschaftskammer und ihres vorbildlhaften Betriebsrestaurants, sondern auch weiterer Praktiker*innen und Expert*innen eingebunden werden. Ergänzt werden soll dieser Leitfaden um praktische Tools, konkrete Unterstützungsangebote und eine ansprechende Auslobung für entwicklungswillige Betriebskantinen.